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È un vino a base di uve Montepulciano e Sangiovese dotato di buona bevibilità e grande fruttato, sia all’olfatto che in bocca. Il Montepulciano con cui viene largamente prodotto questo vino, viene vinificato in barriques per circa 6-8 gg. Così facendo si favorisce l’estrazione delle parti più morbide dell’uva ottenendo un vino di buona concentrazione e soprattutto grande fragranza.Di color rosso rubino interno con riflessi violacei al naso ha sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia e marasca in particolare. In bocca è molto morbido e quasi dolce nell’imprimere un lungo finale fruttato.
ABBINAMENTI Ideale per gli aperitivi in genere e con pasta pomodoro, basilico e ricotta salata.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18°

 

 



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UTOPIA BIANCO VERDICCHIO CLASSICO RISERVA

UTOPIA BIANCO VERDICCHIO CLASSICO RISERVAIl vino Utopia è una riserva di Verdicchio di grande e rinfrescante beva,che matura in vasche di cemento per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia. Ha una buona struttura senza però mai perdere d’occhio eleganza e riconoscibilità. Utopia vuole essere un grande bianco pronto a sfidare il tempo.
VINIFICAZIONE In bianco con permanenza del vino sulle fecce nobili per 9 mesi, applicazione della tecnica della “riduzione” dal distacco del grappolo fino all’imbottigliamento, segue un buon affinamento in bottiglia.

Di colore giallo paglierino brillante Ampio bouquet olfattivo, apre con note di tiglio, camomilla, ginestra e poi erbe aromatiche, timo, salvia.In bocca è complesso ma con il frutto sempre in buona evidenza. Di grande equilibrio.

ABBINAMENTI:Si abbiana a Spaghetti cacio e pepe, e coniglio porchettato.



TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°- 13°C

 

 

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