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Siamo nella Tuscia in una zona inusuale per la viticoltura…Habemus è un vino importante, denso, eseguito perfettamente con un frutto nero integro ed accattivante.

Di seguito la scheda tecnica è sicuramente utile per capirne al meglio le caratteristiche.

  • DENOMINAZIONE Indicazione Geografica Tipica Lazio
  • TERRITORIO Tuscia
  • COMUNE DI PRODUZIONE Blera (VT)
  • TERRENI Argilloso con scheletro
  • CLIMA Asciutto e costantemente ventilato dal Mar Tirreno
  • ETÀ DEI VIGNETI 5 anni
  • CONDUZIONE DEI VIGNETI Biologica certificata
  • ESPOSIZIONE VIGNETI Sud, SE , SO
  • ALTITUDINE 300-400 mt. slm
  • IMPIANTO Alberello
  • DENSITÀ 11.000 ceppi per ettaro
  • VENDEMMIA Seconda e terza decade di settembre
  • RESA PER ETTARO 25 quintali
  • VITIGNI Grenache, Syrah, Carignan
  • RACCOLTA Manuale con cassette separatamente
per ogni vitigno
  • VINIFICAZIONE Pigiadiraspatura entro 1h
dalla raccolta
  • SERBATOI Acciaio
  • FERMENTAZIONE 15 giorni
  • INVECCHIAMENTO 20 mesi in fusti
  • AFFINAMENTO Bottiglia 6 mesi
  • GRADAZIONE ALCOLICA 14,5%

BOTTIGLIE PRODOTTE 2010 5000

 

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Sono arrivate in enoteca colombe per tutti i gusti…!!!

Da Salerno le famose colombe Pepe classica, al limoncello, all’albicocca e al cioccolato!

Da Padova le colombe di Giotto, un progetto sociale di grande spessore, i carcerati infatti del carcere di Padova sono dei grandi pasticceri tanto da aver preso diversi riconoscimenti per la qualità dei loro prodotti. La novità di quest’anno la colomba ai frutti di bosco!

Dal Piemonte, più precisamente da Torino le colombe Bonifanti, classica, al cioccolato ma soprattutto con pere e cioccolato!!!

E poi dalla Sicilia la colomba di Fiasconaro con dei canditi meravigliosi!

E per finire da Vicenza le colombe di Loison: amarena e cannella, nocciolaia alla pesca e classica!

Vi aspettiamo!!! :))

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È un vino a base di uve Montepulciano e Sangiovese dotato di buona bevibilità e grande fruttato, sia all’olfatto che in bocca. Il Montepulciano con cui viene largamente prodotto questo vino, viene vinificato in barriques per circa 6-8 gg. Così facendo si favorisce l’estrazione delle parti più morbide dell’uva ottenendo un vino di buona concentrazione e soprattutto grande fragranza.Di color rosso rubino interno con riflessi violacei al naso ha sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia e marasca in particolare. In bocca è molto morbido e quasi dolce nell’imprimere un lungo finale fruttato.
ABBINAMENTI Ideale per gli aperitivi in genere e con pasta pomodoro, basilico e ricotta salata.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18°

 

 



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